Desde que empecé mi carrera como dietista, siempre he buscado promulgar una alimentación sana y buscar la forma de que la dieta no solo sean unos meses en tu vida, sino que se mantengan en tu rutina y tú vivas en tu peso ideal.
En este sentido, el índice glucémico es clave para trabajar. Este índice, del que seguro que has escuchado hablar en redes, es una medida que clasifica los alimentos que contienen carbohidratos según la rapidez con la que elevan los niveles de glucosa en la sangre.